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紅枸杞冷凍干燥機技術
紅枸杞冷凍干燥機簡稱枸杞凍干機、枸杞冷凍干燥機,其工作原理是利用升華原理,低溫快速凍結,真空冰狀脫水,從而得到凍干紅枸杞。紅枸杞凍干保存了鮮果原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀,有利于長期保存,運輸。并具有良好的復水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衛生食品。
紅枸杞凍干有下列優點:
1.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如紅枸杞維生素、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。
2.在低溫下干燥時,紅枸杞中的一些揮發性成分損失很小,保持原有營養成分。
3.由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
4.干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的形狀。
6.由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此紅枸杞里一些易氧化的物質得到了保護。
7.干燥能排除紅枸杞95-99%以上的水份,使凍干紅枸杞能長期保存而不致變質。