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凍干食品的保質(zhì)期多久?

       凍干食品的保質(zhì)期通常在5年以上,密封保存條件好的可以長(zhǎng)達(dá)20到30年。這種長(zhǎng)期保存的能力主要?dú)w功于凍干技術(shù)本身以及相應(yīng)的保存條件。

     凍干食品是通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)制成的,這種技術(shù)能夠在低溫下將食品中的水分不經(jīng)過(guò)融化成水而直接由冰態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)升華掉。由于去除了食品中95%-99%的水分,不僅保持了食品原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分,還極大地抑制了微生物的生長(zhǎng)和化學(xué)反應(yīng),從而延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。
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